Il-Bajd Għandhom Batterji Li Jistgħu Jġiegħlek tirremetti, Dijarea
Dan il-mikroorganiżmu patoġeniku jissejjaħ Salmonella.
Jista 'mhux biss jgħix fuq il-qoxra tal-bajd, iżda wkoll permezz tal-istomata fuq il-qoxra tal-bajd u ġewwa l-bajda.
It-tqegħid tal-bajd ħdejn ikel ieħor jista 'jħalli lis-salmonella tivvjaġġa fil-friġġ u tinfirex, u żżid ir-riskju ta' infezzjoni ta 'kulħadd.
F'pajjiżi, 70-80% tal-avvelenament kollu mill-ikel ikkawżat minn batterji huwa kkawżat mis-Salmonella.
Ladarba jiġu infettati, sħab żgħar b'immunità qawwija jistgħu jesperjenzaw sintomi bħal uġigħ addominali, dijarea, dardir, u rimettar f'perjodu qasir ta 'żmien.
Għal nisa tqal, tfal, u anzjani b'immunità baxxa, is-sitwazzjoni tista 'tkun aktar ikkumplikata, u tista' tkun ta 'theddida għall-ħajja.
Xi nies qed jistaqsu, wara li jieklu għal tant żmien, qatt ma kien hemm problema?Il-bajd tal-familja tiegħi jinxtara kollha mis-supermarket, għandhom ikunu ok?
L-ewwelnett, huwa veru li mhux il-bajd kollu se jkun infettat bis-Salmonella, iżda l-probabbiltà ta 'infezzjoni mhix baxxa.
L-Istitut ta 'Anhui ta' Superviżjoni u Spezzjoni tal-Kwalità tal-Prodott wettaq testijiet tas-salmonella fuq bajd fis-swieq u s-supermarkits ta 'Hefei.Ir-riżultati tat-test juru li r-rata ta 'kontaminazzjoni tas-Salmonella fuq qxur tal-bajd hija ta' 10%.
Jiġifieri, għal kull 100 bajda, jista 'jkun hemm 10 bajd li jġorru s-Salmonella.
Huwa possibbli li din l-infezzjoni sseħħ fil-fetu, jiġifieri tiġieġa infettata bis-Salmonella, li tgħaddi mill-ġisem għall-bajd.
Jista 'jseħħ ukoll waqt it-trasport u l-ħażna.
Pereżempju, bajda b'saħħitha tkun f'kuntatt mill-qrib ma' bajda infettata jew ikel infettat ieħor.
It-tieni nett, pajjiżna għandu rekwiżiti ċari għall-kwalità u l-kwalità tal-bajd, iżda m'hemmx regolamenti stretti dwar l-indikaturi mikrobjali tal-bajd bil-qoxra.
Jiġifieri, il-bajd li nixtru fis-supermarket jista 'jkollu qxur tal-bajd kompluti, l-ebda ħmieġ tat-tiġieġ, l-ebda sfurija ġewwa l-bajd, u l-ebda oġġetti barranin.
Imma meta niġu għall-mikrobi, huwa diffiċli li wieħed jgħid.
F'dan il-każ, huwa verament diffiċli għalina li niġġudikaw jekk il-bajd mixtri barra huwiex nadif, u dejjem tajjeb li noqogħdu attenti.
Il-mod kif tevita li tkun infettat huwa fil-fatt sempliċi ħafna:
Pass 1: Il-bajd jinħażen separatament
Bajd li jiġi mal-kaxxi tagħhom stess, ma tispakkjahomx meta tixtrihom, u poġġihom fil-friġġ flimkien mal-kaxxi.
Evita l-kontaminazzjoni ta 'ikel ieħor, u tipprevjeni wkoll batterji minn ikel ieħor milli jikkontaminaw bajd.
Jekk għandek ħawt tal-bajd fil-friġġ tiegħek, tista 'wkoll tpoġġi l-bajd fil-ħawt.Jekk m'għandekx waħda, tixtri kaxxa għall-bajd, li hija wkoll konvenjenti ħafna biex tużah.
Madankollu, tpoġġix xi ħaġa oħra fit-trej tal-bajd, u ftakar li tnaddafha spiss.Tmissx l-ikel imsajjar direttament bl-id li tmiss il-bajda.
Pass 2: Kul bajd mgħolli sew
Is-Salmonella mhix reżistenti għal temperatura għolja, sakemm tissaħħan sakemm l-isfar tal-bajd u l-abjad jiġu solidifikati, m'hemm l-ebda problema.
Ħin tal-post: Lulju-15-2022